El Poniente Granadino con el espárrago verde de Huétor-Tájar

El Poniente Granadino con el espárrago verde de Huétor-Tájar

El presidente de Grupo de Desarrollo Rural del Poniente Granadino, Antonio Campos ha asistido a las terceras jornadas de la Indicación Geográfica Protegida “Espárrago de Huétor Tájar, sabor único y saludable” que se han celebrado en esta localidad del Poniente Granadino.

El Consejo Regulador de la IGP de Huétor Tájar ha organizado este encuentro que ha difundido las propiedades nutricionales de este “superalimento” de la Vega del Poniente. La doctora en Nutrición y Graduada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Tamara Forbes Hernández habló de los beneficios del espárrago verde para la salud.

El propietario y chef de Casa Piolas, José Caracuel mostró la versatilidad de esta hortaliza en la cocina mientras que Mª José Gálvez enumeró algunas de sus recetas digitales donde el espárrago es el protagonista.